Meppelink ondersteunde Gerrit Maalderink aanvankelijk op facilitair vlak en nam later de volledige operatie voor zijn rekening, zoals het inrichten van het terrein, de opbouw van de tribunes, stallingstent, parkeerterrein, bewegwijzering, afbouw en opruimen. Hij woonde bijna 'naast' Buitencentrum Kerkemeijer, waardoor hij vrijwel iedereen in de buurt kende wat de opbouw van Veulenveiling Borculo toch een stukje makkelijker maakte.
Henk Meppelink stond bekend als de rust zelve en recht door zee. Hij hield van gezelligheid, wil de zaken goed voor elkaar hebben en is gericht op kwaliteit. Hij zal gemist worden op Veulenveiling Borculo.