Wij gebruiken jouw persoonsgegevens vanaf nu ook om de diensten van Equ.Media gcv te optimaliseren en deze waarvoor jij kiest te personaliseren. Door op “verdergaan” te klikken of door verder te surfen, erken je deze aangepaste privacy- en cookieverklaring gelezen te hebben.

Skip to content

Copyright

Indien u een artikel van onze website op een andere website wilt plaatsen, dan mag u de eerste 50 woorden van het artikel overnemen. Bij het artikel dient bronvermelding te staan met een werkende hyperlink richting het volledige artikel op Equnews.be. Overname van foto's is niet toegestaan. Volledige artikelen mogen niet worden verveelvoudigd en/of overgenomen in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de redactie van Equnews.nl.

Indien een inbreuk wordt vastgesteld met materiaal aangeleverd door een derde partij in het kader van commerciële berichtgeving en/of persbericht kan Equnews.nl niet aansprakelijk gesteld worden voor het gebruik ervan. De inbreuk dient op uiterlijk 6 maand vastgesteld te worden indien de aanleverende partij desbetreffend aangesproken dient te worden.

Indien u een volledig artikel wilt overnemen kunt u een e-mail sturen naar EMAIL BESCHERMD, onder vermelding van reden van overname. De redactie bepaalt vervolgens of en onder welke voorwaarden het artikel mag worden overgenomen. Schending van het auteursrecht wordt aangepakt.

Onze info ivm Copyright can u ook op onze contact pagina vinden.
Promo

Nieuwe test voor detecteren van paardenvlees

  • by Equnews Editorial
  • 01-11-2016

Britse wetenschappers hebben een nieuwe methode ontwikkeld om vlees te testen op sporen van paardenvlees. De nieuwe test is gebaseerd op de verschillen in eiwitten, die opgebouwd zijn uit aminozuren. Myoglobine, het eiwit dat het vlees rood kleurt, in rundvlees verschilt op achttien aminozuren van dat in paardenvlees. De techniek kan zelf de subtiele verschillen van vlees aantonen, hierdoor is een toevoeging van slechts 1% paardenvlees gemakkelijk te herkennen.

De nieuwe methode deelt  een vleesmonster  met behulp van een enzym in peptiden, aminozuurfragmentjes, op. Die peptiden worden in een massaspectrometer gemeten. Als een hamburger alleen rundvlees bevat, worden alleen rundvleespeptiden zichtbaar. Maar als er paardenvlees aanwezig is, zullen paardenvleespeptiden direct zichtbaar zijn. Zo kan vlees gemakkelijk gecontroleerd worden op ‘vervuiling’.

Britse wetenschappers hebben een nieuwe methode ontwikkeld om vlees te testen op sporen van paardenvlees. De nieuwe test is gebaseerd op de verschillen in eiwitten, die opgebouwd zijn uit aminozuren. Myoglobine, het eiwit dat het vlees rood kleurt, in rundvlees verschilt op achttien aminozuren van dat in paardenvlees. De techniek kan zelf de subtiele verschillen van vlees aantonen, hierdoor is een toevoeging van slechts 1% paardenvlees gemakkelijk te herkennen.

De nieuwe methode deelt  een vleesmonster  met behulp van een enzym in peptiden, aminozuurfragmentjes, op. Die peptiden worden in een massaspectrometer gemeten. Als een hamburger alleen rundvlees bevat, worden alleen rundvleespeptiden zichtbaar. Maar als er paardenvlees aanwezig is, zullen paardenvleespeptiden direct zichtbaar zijn. Zo kan vlees gemakkelijk gecontroleerd worden op ‘vervuiling’.

Vorige James Robert Billington met Celena VDL aan kop op Hippos Concours Appingedam Volgende Otto Becker: "Maurice en Rene Tebbel hebben de juiste beslissing genomen"